Eier entsorgen

Warum Eier unproblematisch sind

In der Biotonne landen Bioabfälle in einer industriellen Vergärung oder Kompostierung. Dort herrschen über längere Zeit Temperaturen von 55 bis 70 Grad, und das tötet Krankheitserreger zuverlässig ab. Salmonellen auf einer Eierschale sind für diesen Prozess kein Problem.

Genau deshalb erlaubt die Bioabfallverordnung auch gekochte Speisereste, Fleisch, Wurst, Fisch und Knochen. Die verbreitete Regel, in die Biotonne dürfe nur pflanzlicher Rohabfall, stammt aus einer Zeit, in der Bioabfall überwiegend offen kompostiert wurde.

Was sich 2025 geändert hat

Seit dem 1. Mai 2025 gilt eine verschärfte Bioabfallverordnung. Sie setzt harte Grenzen für Fremdstoffe: höchstens 3 Gewichtsprozent insgesamt, bei Kunststoffen sogar nur 1 Prozent. Und das schließt ausdrücklich auch Beutel ein, die als kompostierbar verkauft werden.

Die Folgen sind spürbar. Kommunen dürfen eine falsch befüllte Biotonne stehen lassen, und Kompostwerke können ganze Anlieferungen zurückweisen. Kontrolliert wird seither deutlich häufiger.

Was mit dem Karton passiert

Der Eierkarton ist Papierfaser und gehört ins Altpapier, auch wenn er aus grauem Recyclingmaterial besteht. Nur wenn er durch ein zerbrochenes Ei durchnässt ist, kommt er in den Restmüll, weil nasses Papier im Recycling stört.

Kartons aus Kunststoff sind Verpackungen und gehören in den Gelben Sack.

Abgelaufen ist nicht verdorben

Das Mindesthaltbarkeitsdatum bei Eiern ist auf 28 Tage nach dem Legen festgelegt und sagt nichts darüber, ob ein Ei schlecht ist. Der Schwimmtest gibt Auskunft: Ein frisches Ei sinkt und liegt flach, ein älteres stellt sich auf, ein verdorbenes schwimmt oben. Aufgestellte Eier sind noch verwendbar, wenn sie durcherhitzt werden.

Jedes Ei, das noch essbar ist, gehört nicht in die Tonne. In Deutschland landen jährlich Millionen einwandfreier Eier im Abfall, weil ein Datum abgelaufen ist.

Häufige Fragen

Dürfen rohe Eier wirklich in die Biotonne?

Ja. Die Bioabfallverordnung erlaubt Speisereste roh wie gekocht, einschließlich tierischer Produkte. Die Hygienisierung in der Behandlungsanlage erledigt den Rest.

Gehören Eierschalen auf den Kompost?

Saubere, zerdrückte Schalen ja, sie liefern Kalk. Zerkleinern hilft, weil ganze Schalen sehr lange brauchen. Anhaftendes Eiweiß solltest du vorher ausspülen, sonst zieht es Tiere an.

Was mache ich mit sehr vielen verdorbenen Eiern?

Größere Mengen in die Biotonne, aber in kleinen Portionen über mehrere Leerungen verteilt, sonst wird die Tonne zum Geruchsproblem. Bei sehr großen Mengen frag beim kommunalen Entsorger nach.